poivres du kerala

Organisation de producteursCoopérative Fair Trade Alliance Kerala
Présentation - conditionnementMoulin à poivre en verre (2 moutures)- 45g

3 poivres du Kerala

Ces poivres proviennent du Kerala au sud-ouest de l'Inde, berceau historique du poivre. La production locale figure au premier rang des poivres les plus appréciés.

3 saveurs distinctes
Le poivre est le fruit d'une liane tropicale.

• Le poivre noir est récolté avant complète maturité puis il est séché au soleil. Sa saveur brûlante et piquante relèvera à merveille tous vos plats.
• Le poivre vert est récolté avant maturité puis il est, soit lyophilisé, soit plongé dans la saumure à l'état immature pour préserver sa couleur verte.
• Les 3 poivres est un mélange de poivre noir, poivre vert déshydraté, et poivre blanc.

Une culture qui encourage le maintien des petits producteurs
La coopérative Fair Trade Alliance Kerala a mis en place un programme de lutte contre le surendettement des petits producteurs leur permettant ainsi de conserver leurs terres.

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