NOIX D'AMAZONIE (PEROU)

Organisation de producteurs Association RONAP - région de Madre de Dios au Pérou.
Une centaine de familles.Présentation - conditionnement Sachet de 100g.

Les fruits de la forêt primaire amazonienne

Cette noix très originale est cueillie dans la forêt tropicale primaire dans la région de Madre de Dios au Pérou. Elle est le fruit d'un arbre géant (le betholletia excelsa qui peut atteindre 40m de hauteur).

Les habitants de cette région produisent leur alimentation (banane, haricot, manioc, fruits tropicaux) et vivent des produits de la forêt.
Regroupées au sein de l'association RONAP, une centaine de familles collecte les noix sur 3 à 5 hectares de forêt en respectant cet écosystème fragile.

La noix est totalement naturelle, sans sel ni matière grasse ajoutés. Très nutritive, son goût se situe entre la noix et la noisette.

On utilise la noix d'Amazonie servie nature pour l'apéritif, dans les gâteaux, confitures, confiseries et dans les glaces.

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