CHIPS DE POMMES DE TERRE BLEUES
Organisation de producteurs AGROPIA - Organisation paysanne indienne de la région de Pazos 65 familles de petits producteursPrésentation - conditionnement Paquet de chips de 100g.
Pommes de terre bleues, variété ancienne des Andes
Née il y a plus de 5 000 ans dans la Cordillère des Andes, la pomme de terre constitue la culture emblématique des communautés indiennes. Dans la région de Pazos, située entre 3 500 et 4 300 m d’altitude, les producteurs entretiennent cette étonnante biodiversité en conservant et cultivant chaque année plus de 200 variétés. Chacune d’entre elles possède une forme, une couleur, une saveur et un usage spécifique.
Sur ces terres de haute altitude,les paysans andins cultivent essentiellement de la pomme de terre mais également des fèves, de l’orge et d’autres tubercules comme la oca ou la mashua. La culture est restée manuelle et s’effectue à la Chaquitaclla, la bêche traditionnelle héritée des Incas.
Ces chips sont certifiées équitables par Ecocert : label ESR et sont issues d'une collaboration étroite entre la coopérative de producteurs et l'association Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières. En savoir plus
Points
de vente
Acheter ce
produit en ligne
Recettes
CHIPS DE POMMES DE TERRE ROUGES
Organisation de producteurs AGROPIA - Organisation paysanne indienne de la région de Pazos 65 familles de petits producteursPrésentation - conditionnement Paquet de chips de 100g.
Pommes de terre rouges, variété ancienne des Andes
Née il y a plus de 5 000 ans dans la Cordillère des Andes, la pomme de terre constitue la culture emblématique des communautés indiennes. Dans la région de Pazos, située entre 3 500 et 4 300 m d’altitude, les producteurs entretiennent cette étonnante biodiversité en conservant et cultivant chaque année plus de 200 variétés. Chacune d’entre elles possède une forme, une couleur, une saveur et un usage spécifique.
Sur ces terres de haute altitude,les paysans andins cultivent essentiellement de la pomme de terre mais également des fèves, de l’orge et d’autres tubercules comme la oca ou la mashua. La culture est restée manuelle et s’effectue à la Chaquitaclla, la bêche traditionnelle héritée des Incas.
Ces chips sont certifiées équitables par Ecocert : label ESR et sont issues d'une collaboration étroite entre la coopérative de producteurs et l'association Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières. En savoir plus
Points
de venteAcheter ce
produit en ligneRecettes
Gamme : Apéritifs
Société coopérative ETHIQUABLE - Saint-Laurent, ZI - 32500 Fleurance
Tél. 05 62 06 05 06 - Fax 05 62 64 27 62 - Contact - Mentions légales - Votre avis sur le site