Equipe

ETHIQUABLE a choisi d'implanter son siège social et ses entrepôts dans une région déficitaire en terme d'emploi. Sa venue a permis de redynamiser la ville de Fleurance dans le Gers et de créer 70 emplois depuis 2003. Preuve que le développement des pays du Sud peut servir la création d'emplois durables sur les territoires en France.

La SCOP ETHIQUABLE est agréée Entreprise solidaire par la Préfecture du Gers.

Les 3 fondateurs

ÉTHIQUABLE valorise les quinze années d'expérience de chacun des trois fondateurs :

Rémi Roux (en haut à gauche sur la photo) est de formation commerciale.
Son parcours professionnel marketing et commercial lié au secteur agro-alimentaire lui assure une bonne connaissance des réseaux de la grande distribution en France.
Il est le gérant de la SCOP et il est chargé de la commercialisation et du marketing.

Stéphane Comar (en bas à gauche) est économiste engagé dès la première heure en faveur des pays en développement.
Il est spécialisé dans l'organisation et la gestion de filières agro tropicales.
Il s'occupe de l'organisation, des finances et du système qualité.

Christophe Eberhart (au centre à droite) est ingénieur agronome.
Impliqué dans l'appui et le conseil aux organisations paysannes dans le cadre d'ONG, il a acquis une grande expérience des filières spécialisées en commerce équitable dans les pays du Sud.
Il s'occupe des relations avec les organisations de producteurs et du développement des produits.

Pôle Réception et Expédition

C'est dans notre entrepôt à Fleurance que nous réceptionnons les produits venus des quatre coins du monde et que nous préparons les commandes de plus en plus nombreuses. L'équipe assure la préparation et l'organisation des expéditions. Nous sommes actuellement dix employés dont 4 sociétaires et 3 intérimaires, futurs salariés je l'espère. Notre rôle est de répondre le plus efficacement possible aux exigences de tous nos clients (commandes et livraisons).

Les préparateurs de commandes : Cyril et Jonathan
Les chefs d'équipes préparateurs : Franck et Marc
Le filmeur : Julien
Les Caristes : Laurent et Mathieu
Les gestionnaires de commande : Sandra et Sandra
Le Responsable entrepôt : Laurent

Laurent ANGELI : dans les allées de l'entrepôt.

Les produits ont été successivement développés, fabriqués, contrôlés, vendus et n'attendent plus qu'une chose : rejoindre les étagères de nos clients dans des conditions optimales et des délais aussi courts que possible. Chaque jour, ce sont 100 palettes, composées de 2400 colis qui sont livrées dans vos magasins grâce à notre service "entrepôt". Laurent, 36 ans, est le chef d'orchestre des lieux, il nous raconte son parcours.

Bonjour Laurent, quel est ton métier ?
En tant que responsable d'entrepôt, j'ai plusieurs missions à assumer : expéditions, réceptions, transferts (entre les différents entrepôts de stockage), stocks, litiges et emplois du temps du personnel. La principale activité de l'entrepôt est liée aux commandes de nos clients : réceptionner, stocker, expédier, tout en respectant la démarche qualité, et les délais.

Comment s'organise ce service ?
Aujourd'hui le service « entrepôt » se compose de 8 personnes, et chacune a une mission bien définie. Il y a :
- 1 responsable
- 2 chefs d'équipe préparateurs de commandes
- 1 préparateur de commandes
- 2 caristes
- 2 personnels administratifs
Au quotidien ce sont 100 palettes et 2400 colis qui quittent l'entrepôt pour les rayons d'un magasin.

Pourquoi avoir fait le choix d'Ethiquable ?
J'ai auparavant travaillé plusieurs années avec l'un de ses fondateurs, Rémi Roux, dans une autre entreprise, avant qu'il ne la quitte pour créer son projet. A sa création, j'ai été amené à travailler indirectement pour Ethiquable car l'entreprise dans laquelle j'étais exécutait des services pour la SCOP, comme la préparation de commande que j'effectuais moi-même, et la comptabilité. Puis, une fois le projet bien amorcé, 18 mois après, la proposition de rejoindre l'équipe m'a été faite. Ma réflexion n'a pas été longue, j'ai toujours eu d'excellentes relations avec Rémi, et son initiative m'avait séduit et convaincu. A l'origine, je n'étais pas trop informé des valeurs que véhiculait le commerce équitable, mais je me suis immédiatement senti impliqué. Sur le terrain, cette conviction s'est renforcée.

Ethiquable est une Société Coopérative de Production dont tu es associé, qu'est-ce qu'implique le fait d'être salarié-associé dans ton activité ?
Cela nous responsabilise davantage. Nous sommes directement impliqués, dans les résultats, le développement, les prises de décisions... . Chaque sociétaire a son propre pouvoir de décision. Par rapport à une entreprise classique, je me sens davantage écouté et entendu. Les difficultés rencontrées sur le terrain sont immédiatement prises en charge et les solutions proposées, discutées, et surtout adaptées. Tout le monde y gagne au final, moins de perte de temps et d'énergie. Nous avons l'impression que tout le monde travaille dans la même direction et avec le même état d'esprit. Il y a aussi une réelle transparence quant aux résultats de la société.

Pôle Production

Le site de Fleurance dispose également d'un atelier de conditionnement. Des produits comme le sucre, la vanille ou les bonbons y sont mis en sachet ou en flacon. Les coffrets de Noel sont également réalisés par l'équipe.
Pour rencontrer Nicole Bergia, responsable de l'équipe production, cliquer ici

Pôle Logistique

Nous nous occupons de la gestion des flux physiques et informatiques de marchandises depuis l'arrivée des containers maritimes, jusqu'à la distribution.

La gestion des flux physiques signifie entre autre :

• l'organisation du transport des marchandises du port et des différents sous traitants jusqu'à Fleurance
• l'organisation du transport des produits finis de Fleurance jusqu'au client final en France ou à l'étranger
• la gestion des approvisionnements (produits finis, emballages, PLV, matières premières)
• l'organisation des inventaires
• le suivi et le contrôle des flux de produits

Voici notre équipe :

• Gilles : responsable transports,
• Nathalie : qui vient de quitter le Canada pour nous rejoindre, responsable flux physiques
• Fanny : responsable flux physiques et responsable du service

Pour rencontrer Nathalie Abily, nouvelle recrue de l'équipe, cliquer ici

Pour rencontrer Charlie Carle, commercial en Alsace Lorraine, cliquer ici

Pôle Administration des ventes

L'Equipe de l'Administration Commerciale est constituée de 5 personnes qui travaillent en collaboration très étroite avec les Commerciaux qu'elles assistent au quotidien.

Elles sont chargées de l'interface avec les clients et tous les autres services de la société (Entrepôt, Production, Logistique, Comptabilité, Qualité...).

Notre objectif est d'apporter le meilleur service possible à nos clients pour leur donner toute satisfaction dans le traitement de leurs commandes dans les délais souhaités.

Nous assurons le suivi depuis la saisie de la commande jusqu'à la gestion des éventuelles demandes de nos clients suite aux livraisons... toujours avec le sourire ! »

Interview de Janine Levêque, responsable de l'administration des ventes

Janine fête ses 3 ans dans notre coopérative. Après une partie de sa carrière réalisée dans le luxe, elle a privilégié la tranquilité de notre site de Fleurance pour le projet d'Ethiquable. 3 ans à animer une équipe de 4 assistantes devant faire face aux sollicitations des clients, aux demandes des commerciaux, et aux questions des consomateurs. 3 ans à privilégier la confiance et l'entraide pour toutes avancer dans le même sens et s'impliquer pleinement dans le projet d'entreprise. Retour sur cette expérience...

Quel est ton rôle dans la coopérative ?
Je suis responsable de l'administration commerciale, sur le site Ethiquable de Fleurance. A ce titre je m'occupe d'une équipe de 4 assistantes commerciales. Notre mission est de faire en sorte que les commandes arrivent au bon prix, au bon endroit, au bon moment. Nous veillons au respect des conditions de vente, aux délais de livraison en fonction de la charge de l'entrepôt, et nous traîtons les litiges.
Je suis aussi en charge de l'export, activité encore marginale, mais que je souhaite développer par la suite, car c'est ma vocation première. Aujourd'hui, nous distribuons nos produits en Belgique, en Espagne et nous avons un distributeur au Canada.

Peux-tu nous parler de la vie du service ?
Le service est composé de 5 personnes, dynamiques et avec des tempéraments très différents. Une bonne entente règne entre nous toutes. D'une véritable volonté de s'entraider, d'échanger les connaissances et les bonnes pratiques découle une saine harmonie. En nous basant sur la confiance mutuelle et la concertation, nous arrivons à homogénéiser nos méthodes de travail pour mieux servir nos clients. C'est indispensable pour gérer plus de 14 000 commandes par an, en interface avec les autres services de la société : l'entrepôt, la production, la logistique et la comptabilité notamment. Nous sommes également en charge de la gestion des litiges (notamment liés aux aléas des transports) et de toutes demandes de nos clients. C'est comme ça que nous avons pu être amenées à servir des clients qui nous commandaient les produits de nos confrères... où que nous découvrons tous les jours, avec nos clients, l'infinie variété de notre gamme : « thé à l'ail gris » (à l'Earl Grey), « quinao » (quinoa), ou encore un thé très révolutionnaire : « le thé ché » (thé tchai) :)...
Et je ne parle pas du support que l'équipe fournit à l'ensemble des commerciaux qui sont sur le terrain et qui sont contents de pouvoir confier leurs dernières mésaventures !

Qu'est-ce qui te motive au quotidien ?
C'est avant tout le fait de savoir que je suis partie prenante dans une belle entreprise et un grand challenge : celui de faire du commerce autrement (j'ai travaillé pendant plus de 10 ans dans le premier groupe mondial du luxe). Une expérience d'aide humanitaire dans une ONG aux Philippines m'avait également beaucoup marquée, et je m'étais toujours promis de mettre mes compétences au service du développement, mais pas dans l'assistanat. Ethiquable a été une formidable opportunité !
Je sais que mon travail, quelquefois fastidieux, est directement relié à celui de nos partenaires du Sud, que leurs conditions de travail et de production sont respectées et que les profits dégagés sont répartis équitablement. C'est possible, ce n'est pas une utopie ! Il faudrait que notre exemple donne envie à beaucoup d'autres entreprises ! Par ailleurs, le fait d'être organisés en SCOP nous permet sans doute d'éviter certains dérapages.

L'excellente ambiance qui règne dans le service est aussi très motivante. Malgré la charge de travail, les coups de stress, les saisonnalités, nous veillons à ne pas nous départir de notre bonne humeur. En plus, une réelle motivation découle des projets que nous soutenons auprès des petits producteurs du Sud. Les assistantes ne sont pas de simples opératrices de saisie, elles ont un sens du service poussé et sont la passerelle entre le client, le commercial et la société. Nous répondons aussi régulièrement aux sollicitations des clients qui souhaitent des informations sur le commerce équitable, sur Ethiquable et sur nos produits.

Voilà tout ce qui donne du sens à mon quotidien !

Quelle est ta plus belle réussite chez Ethiquable ?
Il s'agit d'une réussite plus au niveau du service qu'au niveau personnel. En tant que responsable, je considère que la force d'une entreprise réside d'abord et avant tout dans ses équipes, dans les hommes et femmes qui les composent : sans l'addition de leurs motivations personnelles, il ne peut pas y avoir de grands projets. Ma réussite se situe au niveau du bon fonctionnement de ce petit maillon qui m'est confié et que j'ai recruté en grande partie maintenant. Nous travaillons toutes dans le même sens, parce que chez Ethiquable, notre mot d'ordre, c'est plutôt travailler plus... pour développer plus !

• La recherche et le développement de nouveaux produits. Proposer des produits originaux, des saveurs que nous aurions perdues sont les objectifs d'ETHIQUABLE.
• La gestion des flux de matières premières pour assurer la fabrication des produits.

Pôle gestion administrative et financière

Ce pôle a en charge :

• La comptabilité et le contrôle de gestion
• La gestion de la trésorerie et et des finances
• La gestion du personnel
• La gestion du parc informatique

Pôle service généraux

Ce pôle a en charge :

• Sécurisation du site : au cœur de notre site logistique, les flux des personnes et de marchandises déplacées sont incessants et générateurs de risques.
• Maintenance : L'augmentation de notre trafic interne sollicite fortement le parc machine, le suivi de la maintenance préserve notre productivité.
• Gestion du parc automobile : Chaque année, chacun de nos commerciaux parcourre prés de 50.000 km, suivre nos voyageurs est une nécessité, tant pour leur sécurité que pour le maintient en bon état de notre parc.
• Gestion et développement du site : Nous avons un besoin urgent de reformater notre site logistique de Fleurance. En 2007, nous avons validé nos besoins en infrastructures, 2008 sera l'année de la reconstruction de notre entrepôt dédié à la préparation de commandes.

Pôle qualité, sécurité et environnement

L'équipe qualité travaille avec l'ensemble des collaborateurs afin de créer un système qualité efficace et d'améliorer sans cesse la qualité au regard des attentes et des exigences des clients et des consommateurs.

Leurs principales activités consistent à réaliser des contrôles sur les marchandises commercialisées par Ethiquable (contrôles physico-chimiques et microbiologiques, contrôle des poids, dégustations...) afin de garantir des produits de qualité aux consommateurs, traiter les réclamations des consommateurs, suivre les réclamations des clients, gérer les améliorations (produits et processus), mettre en place les documents qualité, gérer les non-conformités, assurer la traçabilité des produits.

Si vous avez des questions concernant la qualité, la sécurité alimentaire, la nutrition ou encore le packaging, n'hésitez pas à nous en faire part via le service consommateurs en cliquant ici.

Pôle communication

L'équipe orchestre:

La communication vers les consommateurs, les associations, les médias :

• La création et diffusion d'outils de communication.
• La création de l'identité visuelle et des packagings.
• La présentation de nos initiatives aux journalistes.
• Le développement de partenariats auprès du milieu associatif, des coopératives et des mutuelles notamment au travers d'évènements comme la quinzaine du commerce équitable.
• Le développement d'un réseau d'animateurs en magasins pour faire découvrir nos produits et sensibiliser les consommateurs aux principes du commerce équitable.

La communication vers les salariés, les sociétaires :

• Création et mise en place d'outils de travail destinés à favoriser les relations et l'organisation pour chacun et quelque soit son lieu de travail.
• Favoriser le débat participatif.

Interview de Alexia Ridez : responsable logistique internationale

Au cœur des échanges entre les pays producteurs et l'Europe,
notre charmante équipe de logistique internationale accomplit un travail d'importance puisqu'elle permet chaque jour d'importer les produits du commerce équitable dans les meilleures conditions. Nous n'en parlons pas souvent mais, au-delà de l'impact auprès des producteurs, le commerce équitable va changer la notion même d'échange commercial. C'est ce que nous vous proposons de découvrir à travers le témoignage d'Alexia.

Comment es-tu arrivée chez Ethiquable ?
Tout simplement parce que je ne me reconnaissais pas dans la politique de l'entreprise dans laquelle je travaillais avant. Le fonctionnement était basé sur l'actionnariat, et la direction mesurait systématiquement la rentabilité de nos actions afin que ça colle avec les exigences d'actionnaires extérieurs. Nous vendions principalement des vêtements et entretenions des rapports difficiles avec des intermédiaires sans aucune éthique. Au moment où je me posais le plus de questions, Ethiquable a publié une annonce correspondant à ma spécialité.

Justement quelle est cette spécialité ?
La logistique. Ma collègue Anne et moi sommes en charge de la marchandise du pays d'origine jusqu'à l'entrepôt de stockage pour les produits finis, et jusqu'aux entreprises de transformations pour les matières premières. Ceci en garantissant la qualité, les coûts et les délais.

Quelle différence cela fait d'exercer cette fonction dans le cadre du commerce équitable ?
Un acheteur, dans le secteur conventionnel, impose ses contraintes logistiques à ses fournisseurs ; s'ils ne les remplissent pas, ils prennent le risque de perdre le marché. Dans le commerce équitable, la logistique s'adapte aux possibilités de l'organisation de producteurs, elle l'aide à exporter dans les meilleures conditions possibles. C'est donc un processus continu d'amélioration qui doit permettre aux coopératives de répondre aux exigences du marché international. Le temps passé sur un dossier n'est pas proportionnel à sa rentabilité.

Et en France ?
Cette flexibilité vis-à-vis des producteurs se répercute sur nos sous-traitants puisqu'ils doivent également être plus souples quant à leurs exigences sur les matières premières. Le fait de gérer nos filières fait d'ETHIQUABLE, auprès des transformateurs, à la fois un fournisseur et un client de produit fini. Une fois de plus le rapport de force change, et nos relations commerciales prennent plus la forme de partenariat. Le plaisir que prennent les transformateurs à travailler avec nous est très agréable au quotidien, car ils adhèrent personnellement aux valeurs du commerce équitable.

Ta plus grande victoire au sein de cette fonction ?
Ma plus grande victoire ce sont de nombreuses petites victoires au quotidien ; c'est par exemple importer un produit pour lequel les structures en place ne permettraient pas à priori l'exportation. C'est le cas de produits peu connus sur le marché européens comme le fonio du Mali ou la noix de cajou de Côte d'Ivoire.

Rencontre avec Charlie Carle

Ambassadeurs d'Ethiquable, nos commerciaux sont chaque jour dans les magasins pour faire référencer nos produits dans les linéaires et mettre en avant les spécificités de notre coopérative.
Pour mieux découvrir cette fonction primordiale, Charlie Carle, commercial en Alsace Lorraine depuis un an et demi nous dévoile les contours de son métier.

Que faisais- tu avant de travailler chez Ethiquable ?
J'ai étudié à l'Ecole de Commerce Audencia à Nantes où j'ai eu l'opportunité de réaliser mon stage de fin d'études dans le développement durable. J'ai ensuite travaillé comme commercial dans une petite entreprise corse, Machia qui importe des cotons bio et équitables pour la confection de tee-shirts.

En quoi consiste ta fonction de commercial chez Ethiquable ?
Ma mission se répartit en trois volets principaux. Le premier consiste à développer sur mon secteur les points de vente et à accroître le nombre de produits disponibles dans les magasins. Pour cela, je propose et mets en place des opérations commerciales durant des temps forts de l'année comme la Quinzaine du commerce équitable ou la Semaine de la Solidarité Internationale.
Le deuxième consiste à assurer un suivi régulier auprès des clients. Aussi, en fonction de l'activité du magasin, je passe pour faire un point, préconiser des commandes et proposer les nouveaux produits.
Enfin, le dernier volet consiste à organiser des évènements de sensibilisation en lien avec des associations locales. Je suis justement en train de préparer une après midi d'ateliers pédagogiques avec l'Unis Cités Alsace.

Quelle est ta journée type ?
Chaque jour, j'ai en moyenne quatre rendez-vous en magasins dont un de prospection pour essayer d'ouvrir un nouveau point de vente. Je présente nos nouveautés produits et ceux qui ne sont pas encore en rayon. Il y a deux critères qui intéressent les chefs de rayon : l'originalité et la qualité des produits comme nos cafés d'origine.
Au-delà des négociations, je dois organiser le rayon, théâtraliser une opération commerciale et répondre aux questions des consommateurs.
Au cours de mes 150 km de trajet quotidien, j'ai aussi une bonne heure de coups de fil partagés entre mes clients, mon assistante qui traite les commandes et mon responsable de secteur.

Quelles sont les difficultés majeures que tu rencontres ?
J'aimerais pouvoir placer nos produits dans tous les magasins mais ce n'est pas forcément la priorité de l'ensemble de nos clients. A moi lors d'un prochain rendez-vous de les convaincre.
Sinon, le caractère nomade et la solitude propre à ce métier est parfois pesant. Il m'arrive de ressentir le besoin de me poser et de profiter de mon entourage et de mes amis le soir plutôt que d'être à l'hôtel.

Quels sont tes moments de victoire ?
Quand je sens que je patine dans la négociation mais que je réussis à interpeller mon interlocuteur en expliquant ce que le commerce équitable peut changer au niveau des producteurs. J'aimerais plus de déclics de ce genre. Obtenir un bon emplacement pour les produits est également une grande satisfaction car cela permet de toucher plus de consommateurs.

Tu es parti en mission découverte en Equateur cet été, qu'est ce que cela t'a apporté dans ton travail ?
J'ai pu voir concrètement comment les produits tels que le quinoa, le café, les tisanes ou bien encore les bananes plantains étaient fabriqués.
J'ai pu discuter directement avec les familles productrices et comprendre quels étaient pour eux les impacts. J'ai vraiment ressenti la fierté de ces paysans qui font un travail de qualité grâce au commerce équitable. Je me rappelle aussi d'un producteur de quinoa qui me confiait pouvoir payer des études d'avocat à son fils.
Aujourd'hui quand je négocie avec mes clients, je suis plus crédible et j'ai une motivation supplémentaire pour développer notre présence car je garde toujours en tête cette volonté qu'ont les producteurs de valoriser les produits de leur terroir et de devenir de véritables acteurs de développement au sein de leur communauté.

Interview de Amélie Delroise, chargée de recherche et développement

Réel trait d’union entre les coopératives de producteurs et le marché français, notre équipe recherche et développement crée pour les consom’acteurs des recettes innovantes aux saveurs originales et authentiques.
Membre de la SCOP Ethiquable depuis 3 ans, Amélie nous dévoile son parcours ainsi que les coulisses de la création des produits Ethiquable.

Depuis combien de temps fais-tu partie de l’équipe ?
Je suis arrivée à Ethiquable en novembre 2005, ça fait donc maintenant plus de 3 ans. J’ai été embauchée en tant que responsable qualité, à Fleurance dans le Gers, et depuis 1 an et demi je suis chargée de recherche et développement.

Que faisais-tu avant de travailler à Ethiquable ?
J’ai une formation d’ingénieur spécialisé en agroalimentaire. J’ai effectué une partie de mes études au Brésil, à cette occasion je passais une journée par semaine dans les favelas pour dispenser des conseils de nutrition aux familles. Avant de travailler à Ethiquable, j’ai travaillé pendant un an à Carrefour sur la refonte de leur gamme. J’animais une équipe de 4 personnes au sein du service qualité et nous travaillions sur les emballages (validation des listes des ingrédients, déclaration des allergènes, mise en place des indicateurs sur les valeurs nutritionnelles, etc.).

De Carrefour à Ethiquable, qu’est-ce qui t’as fait changer de cap ?
Mon passage à Carrefour a été une bonne expérience mais j’avais envie de voir autre chose. Je recherchais plus particulièrement dans la solidarité internationale puisque j’ai vu une annonce pour travailler à Ethiquable sur le site de Coordination Sud. J’ai été séduite par le concept en découvrant le site internet et j’ai postulé tout d’abord pour un poste de commerciale sur Bordeaux. Rémi Roux m’a appelée la semaine suivante en me disant que je n’avais pas du tout le profil d’un commercial mais qu’en revanche il était intéressé par mes compétences en qualité. Au final, rester dans la branche qualité, ça m’a permis de continuer à valoriser ma formation tout en intégrant un projet d’entreprise motivant, dans une région que j’ai beaucoup appréciée. Ensuite Christophe Eberhart recherchait quelqu’un pour l’aider à développer les nouveaux produits, il m’a proposé de travailler avec lui et j’ai accepté. 

En quoi consiste ta fonction dans notre coopérative ?
Le poste de chargée de recherche et développement rassemble tout ce qui concerne le développement de nouveaux produits et l’amélioration de la gamme existante. Cela passe par différentes actions. Tout d’abord l’analyse du marché et de la concurrence pour définir ce qui pourrait intéresser les consommateurs tout en valorisant nos matières premières équitables, et ensuite la définition des recettes. Nous développons les produits en partenariat avec des industriels ou directement avec les coopératives. Nous essayons de laisser le maximum de valeur ajoutée dans les pays du Sud et nous apportons un appui technique afin que la coopérative fabrique et conditionne elle-même les produits. Enfin ma tâche consiste à élaborer le packaging avec nos deux graphistes.

Tu reviens d’une coopérative, quels étaient les objectifs de cette mission ?
Je suis en effet allée rendre visite aux producteurs de fonio, au Mali, et ça a été une très belle expérience ! Ma mission était vraiment orientée qualité puisque le but de ma visite était de contrôler la qualité de la dernière récolte et surtout d’apporter mes compétences techniques sur un certain nombre de thèmes comme la traçabilité, l’hygiène, les contrôles sur le produit aux différents stades de fabrication, etc. En effet, le fonio est transformé sur place à Kayes, dans une unité de production où une vingtaine de personnes travaillent au décorticage, au lavage, au séchage et au conditionnement de cette céréale. Ce sont essentiellement des femmes du village de Kayes qui sont pour la plupart analphabètes et qui habitent pour la plupart dans les logements sociaux proches de l’usine. Les producteurs de fonio sont situés dans la région de Kéniéba, région assez pauvre et très isolée qui connaît des difficultés au moment de la soudure alimentaire, c’est-à-dire la période entre deux récoltes. Les producteurs possèdent 1 hectare chacun, ce qui est très peu, et ils font une rotation entre le fonio, le mil et l’arachide, ces deux dernières étant plutôt des cultures vivrières.

Qu’as-tu appris là-bas ?
Ce que je peux dire c’est que le fonio est de bonne qualité et qu’il arrivera en France bientôt ! C’est une céréale que nous souhaitons vraiment mettre en avant non seulement parce qu’elle fait vivre l’économie de la région mais aussi parce qu’elle est sans gluten, source de fibres et qu’elle présente une saveur originale et authentique. C’est d’ailleurs pourquoi nous avons rédigé un livret de recettes à base de fonio que les gens découvriront dans les paquets.

Quelles sont les difficultés majeures que tu rencontres dans ton travail ?
La responsabilité que nous avons, c’est de développer des produits dont on est sur qu’ils vont se vendre puisque derrière il y a des producteurs qui comptent sur nous pour acheter leur matière première et la valoriser sur le marché français. Il ne faut pas faire d’erreurs car nous voulons nous engager avec eux sur le long terme.
Une autre des difficultés que nous rencontrons c’est l’augmentation de la concurrence, et c’est pourquoi il est encore plus important aujourd’hui de continuer à être innovant et crédible auprès des gens qui nous font confiance.

Que dirais-tu aux consommateurs en ce début d’année ?
La première chose que je leur dirais c’est bravo ! Puisque malgré le contexte actuel les gens continuent à consommer nos produits. Bravo de continuer à consommer des produits issus du commerce équitable et donc de témoigner d’une prise de conscience et d’un engagement auprès des petits producteurs.
Je souhaite aussi leur demander de renouveler leur confiance aux produits Ethiquable puisque comme je peux en témoigner nous faisons un réel travail d’accompagnement des producteurs sur le terrain, nous soutenons des projets d’envergure, des projets complexes qui nous permettent de faire connaître des saveurs originales et de lancer des produits innovants.

> Plus d'informations sur la coopérative de fonio Benkouto